- Mariana
Saideira da Festival Botecando transforma os aromas do Jardim
Com 14 bares participantes, o final da competição premiou quatro bares da cidade
- Ana Beatriz Justino
- Eduarda Belchior
- Supervisão: Luiz Loureiro
Nesse domingo (07), a Praça Gomes Freire (Jardim) recebeu a final do 1° Festival Botecando: Comida de Bar, Boteco e Botequim, transformando o espaço com um misto de sabores e aromas petiscos dos bares participantes. O centro da praça foi tomado por cadeiras de plástico e barracas de alimentos de oito dos bares participantes: Giardino, Garden Beer, Na Praia Beach Place, Bar da Rosângela, Gam Asian, Bar. da Rua Direita, Porquinho na Brasa e Bar do Carlão.
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O dia quente foi perfeito para reunir amigos e familiares para refrescar tomando uma cerveja gelada no Jardim. Para coroar a festividade, o encontro contou com música ao vivo, do Samba dos Primos e do Clube do Choro de Belo Horizonte, animando os presentes com samba e boa energia. Para além da alegria do público, os estabelecimentos vencedores levaram R$10 mil, R$7 mil, e R$5.000, para o primeiro, segundo e terceiro lugar, respectivamente, e R$3 mil para o estabelecimento mais frequentado.
Vencedores da 1ª edição do Botecando
A premiação aconteceu no meio da tarde e as expectativas dos competidores estavam altas, assim como a torcida dos consumidores. Todos os competidores foram convidados ao palco e receberam um troféu de participação e tiveram a oportunidade de comentar sobre o festival. O prêmio de bar mais visitado ficou com o Bar. da Rua Direita, com 317 votos válidos, que concorreu com o prato “Coxinha Creme do Bar”.
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Nonô Metralha conquista o pódio
O primeiro lugar ficou com o Bar do Nonô Metralha que levou para a competição o prato “Língua de Boi Recheada”. O prato foi avaliado pelo público com os critérios de criatividade, sabor, apresentação, atendimento, higiene e temperatura da bebida, resultando na maior nota da classificação geral: 9,2.
Para Debiane e Carolina, esposa e filha do proprietário do bar, respectivamente, a conquista foi uma surpresa, mas a sensação da vitória foi de dever cumprido. “É a sensação de que toda a dedicação desses 30 dias valeram a pena. É o reconhecimento do nosso trabalho, é a valorização do comércio de Mariana. A sensação é a melhor possível”.
As mulheres que receberam o prêmio confidenciaram que a língua não foi a primeira opção que pensaram para concorrer ao prêmio, a escolha seria, o também tradicional, Bolinho de Bacalhau, mas pela dificuldade de produção o prato ganhador foi escolhido.
Debiane dedicou o Festival Botecando ao sogro, Nonô, que foi o responsável por fundar o bar. “Gostaríamos muito de dedicar esse prêmio, principalmente, primeiramente, ao meu sogro, né, que começou com o bar, que foi o dono do bar, que passou para o meu marido, para o Wagner, agora passando para Carolina”. As mulheres convidam todos para experimentar o quitute vencedor no Nonô. O prato querido, apesar de não agradar todos os públicos, é saboroso e permanece no cardápio do estabelecimento, que tem como meta pós festival continuar divulgando a “Língua de Boi Recheada”.
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Giardino leva segundo lugar
Alcançando o segundo lugar, o Giardino participou da competição com o prato exclusivo “Ragu de Costela com Polenta Frita” que une a culinária mineira e italiana. A criação foi feita pelo conjunto de funcionários, segundo Bárbara Costa, gerente do restaurante. “Eu propus que a gente fizesse polenta frita, já que não tem muita na região e nossa costela é muito gostosa. Aí já compraram a ideia e felizmente, né, a nossa equipe é uma equipe muito boa. O segundo lugar veio por esse comprometimento de todo mundo mesmo”.
Para aqueles que ainda não experimentaram o prato, talvez a oportunidade volte somente no ano que vem, já que não é uma meta do estabelecimento deixá-lo no cardápio. “Não vai tá no cardápio esse prato, ele foi criado para o evento. Talvez a gente volte com ele, sei lá, em julho, mas não vai estar mais no cardápio,” comenta a gerente. A equipe comemorou a conquista com uma noite regada a chopp e já pensa nos preparativos para o festival do ano que vem, um prato com o preparo mais fácil e que vai conquistar todos.
E o terceiro lugar vai para o Bar do Carlão
Um dos três estabelecimentos que fica no distrito de Passagem de Mariana, o Bar do Carlão, contou com uma torcida de peso. O prato “Joelho de Porco” alcançou a média final de 9,1 na classificação geral. Mesmo o prato não sendo tão comum, Carlão comenta que o prato sempre esteve no cardápio e foi uma sensação única ter recebido a premiação. “A sensação de ganhar é única. É maravilhoso, é gostoso ganhar. Mas muito antes de eu ter ser premiado, eu já era campeão. A quantidade de joelho de porco que eu vendi em Mariana, ninguém nunca vendeu”.
Como próximos passos, o estabelecimento pretende criar sua própria competição gastronômica com pratos típicos de botecos raiz, “A gente já serve rabada, língua, dobradinha, joelho de porco, pé de frango, tudo de comida de boteco a gente serve normalmente. Isso aí vem de 55 anos de tradição”, diz alegre Carlão. O prato vencedor continuará no cardápio assim como sempre foi.
Confira como foi a saideira do 1º Festival Botecando:
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