- Mariana
Point 07 traz o clássico Toucinho de Rolo Empanado no Botecando
A casa pioneira na vida noturna da Avenida Nossa Senhora do Carmo, aposta em inovação, responsabilidade social e um petisco que une crocância e o toque suave da geleia de pimenta
A Agência Primaz de Comunicação continua sua jornada pelos estabelecimentos participantes do Festival Botecando, e desta vez fomos muito bem recebidos no Point 07, que serve um belíssimo Toucinho de Rolo, crocante e suculento em um espaço para toda a família.
O Point 07, há oito anos trouxe para a cidade de Mariana um segmento novo de bar, com música ao vivo em um espaço mais amplo, maior número de mesas e cadeiras, com área kids e espaço externo. Segundo Aquiles Ricardo Vitulo, que gerencia a casa, a ideia foi dos fundadores (Diego e Rafael), que foram visionários ao trazer para o interior um estilo de vida noturna mais moderno, muito comum em Belo Horizonte.
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Toucinho de Rolo Empenado com Geleia de Pimenta
Segundo Aquiles, o prato foi pensado para ser um petisco que se encaixa no momento em que o cliente quer beliscar algo para acompanhar sua bebida, sem “encher”. O bar tem um cardápio amplo, com muitas opções de porções, mas percebemos que não tínhamos um bom tira-gosto, para quanto o cliente só quer beliscar alguma coisinha”, explica.
Com o Festival Botecando, surgiu a oportunidade de inovar e trazer o Toucinho de Rolo Empanado para desempenhar este papel no cardápio. A criação do prato foi feita em várias mãos, Aquiles trouxe a ideia do toucinho e sua esposa pensou em empaná-lo. A equipe do Point 07, que inclui a chefe de cozinha Flaviana, trabalhou para pensar o preparo e incluir no cardápio. O fornecedor do toucinho já entregava a carne em porções e ele é empanado inteiro, em rolo, o que confere uma crocância por fora enquanto mantém o interior macio e suculento.
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Para dar um toque ainda mais especial, a casa desenvolveu uma Geleia de Pimenta Malagueta. A geleia foi elaborada para não ter uma ardência exagerada, o objetivo é quebrar a gordura do toucinho e deixar apenas uma leve ardência nos lábios. O resultado é um prato crocante, suculento e muito agradável ao paladar.
O prato é bem servido em uma pedra e chega bem quentinho. Ao cliente só resta o trabalho de espremer um limãozinho e chuchar os pedaços na geleia de pimenta antes de apreciar. O prato cumpre muito bem o que promete, é suculento, crocante e delicioso.
O impacto do Botecando
O prato, que estava com a ideia “bem dizer pronta”, foi lançado oficialmente no Festival Botecando. Aquiles ressaltou a importância do festival para o comércio local. O evento, mesmo sem muita divulgação antecipada, já causou um “burburinho” e movimentação, e o retorno tem sido muito positivo. As pessoas têm vindo ao bar especificamente para provar o prato do festival.
A equipe do Point 07 estará presente no encerramento do Festival Botecando em 7 de dezembro, no Jardim e embora a apresentação no evento final precise de ajustes logísticos (como a ausência da pedra aquecida), a expectativa é de sucesso.
O proprietário também parabenizou a iniciativa da Prefeitura de Mariana e das instituições promotoras, vendo o festival como uma forma de fortificar o turismo, a cultura e a gastronomia da cidade de Mariana.
Point 07: Mais que chope gelado
Gerido por Aquiles e seu sócio Rodrigo (cunhado e compadre), o bar busca oferecer mais do que apenas um chope gelado (embora tenha orgulho de dizer que serve o chope mais gelado da cidade, com a trave e o copo gelados). A preocupação maior da casa é gerar uma boa experiência para o cliente.
O Point 07 é um estabelecimento para toda a família, onde as pessoas podem conversar mais à vontade e com espaço apropriado para receber crianças. Segundo Aquiles, a gestão atual implementou um código de ética e investe no esporte local através do patrocínio de atletas e times da cidade.
O bar promove ainda a “Quinta Lúdica”. Às quintas-feiras, parte do bar é reservado para que sejam realizados jogos de tabuleiro (tanto clássicos quanto modernos). A atividade ocorre toda quinta e, às vezes, em alguns domingos após o almoço, por volta das 15h. É cobrado R$15 por pessoa e o valor é totalmente convertido para o parceiro “Trem Lúdico”.
O Point 07 também transmite eventos esportivos no telão, atendendo a pedidos dos clientes. No futebol, a preferência é para os dois maiores times de Minas, Cruzeiro e Atlético. A pedido do cliente, o bar se dispõe a transmitir outros esportes, “até hockey eu já passei nesse telão aqui”, comenta Aquiles.
Festival Botecando: Comida de Bar, Boteco e Botequim
O Festival Botecando é uma celebração da identidade marianense, reunindo 14 estabelecimentos participantes nesta primeira edição. A competição transforma os bares em “verdadeiras vitrines da cultura popular”.
O festival tem como objetivos: fortalecer a economia local, impulsionar o turismo e valorizar o patrimônio cultural de Mariana. Cada bar inscreve um tira-gosto de livre escolha (tradicional ou inédito), com preço máximo de R$60.
O público tem a palavra final na votação, que considera sabor, criatividade, atendimento, higiene e a temperatura da bebida. A votação acontece via aplicativo Conecta Mariana ou QR Code nos bares, e segue aberta até 3 de dezembro.
Os prêmios para os três primeiros colocados são R$10 mil, R$7 mil e R$5 mil, respectivamente. Há também um prêmio de R$3 mil para o “Bar Mais Visitado”.
O encerramento e a entrega das premiações estão marcados para 7 de dezembro de 2025, na Praça Gomes Freire, com atrações musicais e apresentações artísticas.
